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【芹菜炒鸡胗】

2019-09-19 09:44:52来源:励志吧0次阅读

芹菜是生活中的常见食物,芹菜的种类很多,也有的芹菜可以用来药用,芹菜炒鸡胗也是一道常见菜肴。芹菜香气很大,所以芹菜炒鸡胗的味道浓郁,经常吃芹菜炒鸡胗还可以提高人体免疫力。   1.做法鸡胗切片,芹菜斜切片,辣椒切碎,姜切末,蒜切片备用; 芹菜炒鸡胗 2、锅热注少量油,爆香辣椒姜蒜片。下芹菜片炒至断生;下鸡胗爆炒2秒钟左右,放生抽 ,盐,鸡精炒匀。最后淋湿淀粉勾芡即可;卤过的鸡胗香味十足,加一点湿淀粉芹菜很脆嫩,值得一试。   2.鸡胗做法指导:但鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了。    .如何挑选鸡胗挑选鸡胗主要看外表,新鲜的鸡胗是很有弹性和光泽的,它们的外表会呈现出红色或者紫红色,而且质地非常坚实而厚实,这种鸡胗属于佳品。而不新鲜的鸡胗会呈现出黑红色,而且几乎没有弹性和光泽,肉质也比较松软,尽量不要购买这种鸡胗。   4.营养功效芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。 鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞,帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。

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